Kümmel

Kümmel gilt als verdauungsfördernd und wird deshalb gerne schwer verdaulichen Speisen zugesetzt. So würzen Kümmelsamen häufig Kohlgerichte (zum Beispiel Sauerkraut). Kümmel ist darüber hinaus ein typisches Brotgewürz. In Bäckereien werden die Samen sowohl gemahlen als auch ganz verarbeitet. Vor allem im süddeutschen Raum wird Kümmel auch gerne wie Backsaaten auf Brötchen und andere Backwaren gegeben. Außerdem wird aus Kümmelsamen Tee zubereitet, insbesondere zusammen mit Anis- und Fenchelsamen.