Erbsenmehl

Erbsen sind seit jeher ein beliebtes Nahrungsmittel. Als Erbseneintopf sind sie ein Klassiker der Hausmannskost. Doch die proteinreiche grüne Hülsenfrucht ist weitaus vielseitiger. Erbsenmehl besteht aus getrockneten gelben oder grünen Erbsen. Diese werden gereinigt, thermisch behandelt und dann getoastet zu feinem Mehl gemahlen. Durch die schonende Verarbeitung behält das Erbsenmehl seine natürlichen Bestandteile. Erbsenmehl ist reich an Proteinen und Ballaststoffen und enthält vergleichsweise wenig Kohlenhydrate. Das Erbsenmehl wird in der österreichischen Witzmann Mühle aus garantiert gentechnisch unveränderten aus in Europa angebauten Erbsen hergestellt.