Soja

Soja ist eine aus Asien stammende Nutzpflanze mit jahrhundertealter Tradition und mittlerweile weltweit anerkannt als reiche Protein- und Energiequelle. So auch in/aus Europa. Hohe Nährwerte, essenzielle Aminosäuren, sowie eine gute Verstoffwechselung erfüllen alle Ansprüche an zeitgemäße Lebensmittel. In texturierter Form als Steaks, Schnetzel sowie Granulat (als pflanzliche Alternative zu Hackfleisch) ist Soja eine beliebte und vielseitig einsetzbare Zutat in der veganen und vegetarischen Küche. Zudem werden Sojadrinks als vegane Milchalternative vermarktet, die auch als Basis für fermentierte Produkte wie etwa Ersatzprodukte für Joghurt dient.