Sojavollmehl ungetoastet

Unser enzymaktives Vollsojamehl wird für die Teigaufbereitung von Weißgebäck und Toastbrot verwendet und erhöht die Wasserbindung sowie das Teigvolumen. Es gibt dem Weißgebäck durch enzymatisches Bleichen eine hellere und weichere Krume. Das enzymaktive Sojavollmehl eignet sich unter anderem auch als Basis für die Erzeugung von Sojagetränken. Dieses vollfette Mehl wird in der österreichischen Witzmann Mühle aus garantiert gentechnisch unveränderten regional angebauten Sojabohnen hergestellt. Das enzymaktive Sojavollmehl ist auch in Bio-Qualität lieferbar.