Bio-Rapsöl

Rapsöl wird aus den Samen der Rapspflanze gewonnen. Leuchtend gelbe Rapsfelder prägen vielerorts die Landschaft des Frühsommers. Durch die Verbreitung moderner Rapszüchtungen mit geringem Bitterstoffanteil gilt Rapsöl heute als gutes Speiseöl. In Privathaushalten wird Rapsöls zum Beispiel als Salatöl eingesetzt. Lebensmittelhersteller verwenden es auch zur Herstellung von Margarine oder als Hauptzutat für Mayonnaise. Im Vergleich zu anderen Ölen enthält es am wenigsten gesättigte Fettsäuren und ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und Omega-3-Fettsäuren (Alpha-Linolensäure). Zudem enthält es viel Vitamin E.