Lupinenmehl getoastet

Unser Lupinenmehl wird in der österreichischen Witzmann Mühle aus sortenreinen Süßlupinen hergestellt, die gereinigt, geschält und nach dem Erhitzen fein vermahlen werden. Das sonnengelbe geröstete Lupinenmehl bietet durch eine gezielte Sortenauswahl folgende natürliche Bestandteile: mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe, Tocopherol, Lecithin und Carotinoide. Lupinenmehl getoastet wirkt als natürlicher Emulgator und lässt sich in Fett und in Wasser dispergieren. Es verfeinert die Struktur bei Backwaren und Waffeln und ermöglicht aufgrund der Farbe das Einsparen von Ei bei Pasta und Dauerbackwaren. Das getoastete Lupinenmehl ist auch in Bio-Qualität lieferbar.